經典重現~無錫肉骨頭 | 吳恩文的快樂廚房 | happykitchen | NOWnews 部落格

至於京都排骨，究其源，其實是早期在台灣廣東館子的創新菜，當時西洋文化進入台灣，吃西餐是時髦的象徵，因此有師傅在燒排骨時加入了梅林辣醬和A1牛排醬，排骨的剁法也捨棄了傳統的直段切法，改採二或三支排骨連著“橫切”，更多館子會加 ...

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